تابع من زود لحم الذبيحه سويت احلا ساندوش ومقلقل لحم

طريقة عمل المقلقل




نقطع الحم قطع صغيره ثم نضع في الصينيه بصل ووزيت ونحركه حتى يذوب البصل ثم نضيف الحم


والبهارات والماجي والكاري الفلفل الاخضر الحار ونحرك حتى تطلع نكهت البهارات


ثم نضيف كميه من الطماطم الطازج المقطع صغير وتترك على النار لمدة 5 دقائق


وتقدم ساخنه وبالعافيه

تابع من زود لحم الذبيحه سويت احلا ساندوش ومقلقل لحم

نرق العجينه ثم نضعها على الصاج فوق الفرن حتى تعطينا الون الذهبي








-----------------------------------------------------------------------------------


بعدين نفرد الخبزة ونصف فيها البطاطس المقلي ومايونيز حسب الرغبه وخلطة الحم كما في الصوره



وهذا شكلها بعد ماقصيتها من النصف




وهذا شكيها عند التقديم

من زود لحم الذبيحه سويت احلا ساندوش ومقلقل لحم

كان عندي ضيوف وطبعاً قمنا بالواجب وضيفناهم


ولأن ما قريب منا جمعية خيريه لتوصيل الطعام للمساكين



طبقت هاي الفكره بخليكم مع الصور واي استفسار انا حاظره




لحم الذبيحه مقطع شرائح + كزبره + طماطم + بصل + ليمونه

----------------------------------------------------------------------------------------



المقاديرتبع العجينه :
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات
الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا
-------------------------------------------------


بطاطس مقلي

----------------------------------






نضع الحم والزيت وعصير اليمونه على النار ثم نضيف باقي المكونات ونحركها

ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود

قرشيه هت( البيتزا المعترف بها عالميا)

السلام عليكم

اليوم رح اقدم للمنتدى وصفتى السريه المشهوره عائلياً

مقادير العجين:

الكاس المستخدم استعمليه فى جميع المقادير

2( كاس ماء) دقيق

ربع كاس زيت ذره

2 بيض

خميره

3 ملاعق اكل حليب جاف

ماء حسب الحاجه يضاف تدريجيا حتى تتماسك العجين

الطريقه

تخلط جميع المقادير اما باليد او بالعجانه

ماعدا الماء يضاف تدريجيا حتي تتماسك

تترك لتتخمر في وعاء مغطى لمدة ساعه او اكثر

مقادير الصوص:

طماطم مقطعه مكعبات صغيره

فلفل رومي مقطعه مكعبات صغيره

بصل مقطعه مكعبات صغيره

ربع ماجي

صلصه طماطم

كاتشب

صلصه جاهزة ايطاليه

بهارات ايطاليه

الطريقه:

يوضع البصل على النار مع قليل من زيت الذره مع الماجي حتى تذبل البصل قليلا

يضاف الطماطم ثم الفلفل الرومي يترك قليلا على النار المتوسطه

يضاف ملعقتين من الصلصه +صلصه ايطاليه +كاتشب الكميه المناسبه حسب الذوق

يضاف البهارات الايطاليه وممكن كمان ورق الزعتر من نفس نوع البهارات الايطاليه

تفرد العجين على الصينيه ثم بوضع الصوص عليها وتوضع فى الفرن الحراره من اسفل فقط حتى تنضج

عند النضج يوضع الجبنه مازريلا وتترك فى الفرن قليلا

والنتيجه

عجينه دونات تجنن تجنن تجنن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي عندي لكم طريقة دونات تجنن وسارت هي العجينه المعتمده في الدونات
سووها حتدعولي ان شاء الله
المقادير\2كوب دقيق/بيضه/6كيري/فنجان قهوهسكر/فنجان قهوه حليب بودره
3/4كوب ماء/م خميره/م بكج بودر.

الطريقه/نخلط جميع المقادير مع بعض في الخلاط ماعدا الدقيق و
بعد الخلط جيداً نضعها على الدقيق وتعجن جيداً واذا لصقت العجينه في اليد
نضع قليل من الزيت في اليد ونكمل العجن وتخمر لمدة ساعتين
ثم نقوم بتشكيلها وتخمر ايضن نصف ساعه ثم تقلى
وتزين بالشوكولاته او السكر

جربوها محتندموة و بالهناء و العافيه

موالح بيتزا..!!>>

/]]

السلامـ عليكمـ ورحمه الله وبركاته
كيفكمـ؟؟أخباركمـ؟؟بمناسبه هالأجازه الطووووووويله واللي مدتها أسبـــوع
عندي لكمـ شيء ..؛[]
حبيباتي عندي لكم موالح للشاهي
تنفع للزنقات ولضيوف الغفله
والطلعات المفاجئه لأنها
سريعه ولذيذه وغريبه
اولآ: المقادير
كيس توست
جبن سائل
مايونيز
شطة سومطره
فلفل رومي شرائح رفيعه جدا
جبن مازورلا>>حق البيتزا
شرائح زيتون
بسكويت البيتزا
/]]
الطريقه:
1 _نقطع التوست بنفس مقاس البكويت

2 _ نضع 2 ملعقه مايونيزو2 ملعقه جبن سائل و2 ملعقه سومطره
[]
بعدين نخلطها مع بعض..زي ماهو في الصوره
[
3 _ندهن التوست بالخلطه السابقه ثم نضع عليها البسكويت
4 _نخلط الخلطه الثانيه وهي عباره عن جبن سائل المراعي وقليل من المايونيز
[
ونضع القليل منه على البسكويت ثم نضع فلفل رومي وجبن المازورلا
[
وزيتون(حسب الرغبهـ) ثم في صينيه وفي الفرن من الاعلى مده بسيطه فقط حتى يذوب الجبن ثم تقدم

عفوا أ ختكم مالها خلق للتزيين

مع السلامهـ وبالعافيهـ..
أنتظر ..ردوكمــ ..اللي تفتح النفــس..

لعشاق المعصوب ..........ماما لطيفة

المقاديرالعجينه
دقيق اسمر
ملح
ماء للعجن
ملعقة صغيرة خميرة فورية

مقادير الخلطة
موز
قشطة
زبدة
عسل
الطريقة
يخلط الدقيق والملح والخميرة و يعجن بالماء حتى يتكون لديك عجينة مثل عجينة القيمات وتترك لمدة عشر دقائق فقط
ثم تفرد على شكل اقراص باليد على الطاوة حتى يحمر ثم يقلب على الوجة الاخر وهكذا حتى ينتهي كمية العجين
تقطع الخبز قطع صغيرة وتوضع في المطحنة البصل مع ملعقة صغيرة زبدة (حتى لا يتماسك الخبز مع بعض) او يفرم بمفرمة الملوخية التقليدية ثم ناخذ كل خبزة ونضع عليها حبتان من الموز
ويفرم بالمفرمة العايدية او السكين(لا يفرم الموز بالمطحنة)
ثم توضع عليها ملعقتين طعام من القشطة ثم توضع في طبق التقديم ويغطاء بالقشطة ويزين بشرايح الموز والعسل والزبدة

]